“小蓝杯”瑞幸咖啡严控产品品质,为消费者带来新鲜好喝的咖啡

发布时间:2020-05-27 11:29       来源:网络       编辑:咖啡资讯网
    现如今,咖啡已经成为很多上班族每天离不开的饮料。定位于中国新零售专业咖啡运营商的“小蓝杯”瑞幸咖啡通过严控生豆选择、优选最佳赏味期熟豆、店内新鲜研磨等流程,为消费者提供了新鲜好喝的专业咖啡。

    “小蓝杯”瑞幸咖啡优选风味独特、香醇浓郁的高品质阿拉比卡豆作为咖啡原料,购买包括咖啡原产地埃塞俄比亚在内的全球四大产区当季生豆,在生豆处理环节,“小蓝杯”瑞幸咖啡采用国际一线生产线配置,进口欧洲咖啡色选机,对每一批进仓和出仓的咖啡豆进行多次检测,通过分辨每一粒咖啡豆的颜色,去除生豆中的黑豆、琥珀豆、未成熟豆等残豆,同时使用精选网筛,去除异物、果皮、果壳等物质。并将通过最短航线运抵国内,确保luckin coffee原料的新鲜。
小蓝杯
    新鲜的当季生豆会运送到国内拥有30多年经验的知名烘培厂进行烘焙。烘焙厂采用最先进的德国PROBAT 120kg 热风烘焙设备,对咖啡豆进行全自动精细化烘焙。“小蓝杯”瑞幸咖啡会根据大数据智能系统调配,将烘焙后的咖啡豆运往有需求的门店。

    不仅如此,“小蓝杯”瑞幸咖啡还优选处于最佳赏味期的咖啡豆,为消费者提供香醇、新鲜的咖啡。所谓“最佳赏味期”,一般是指咖啡豆烘焙后2~3周左右,这时咖啡豆里面二氧化碳大量排出,喝起来口感也会更好,且拥有咖啡豆特有的香气。

    作为制作的关键环节,现磨能够确保咖啡拥有更好的风味。当咖啡豆被研磨成粉以后,其香味物质和油脂会加速挥发,并且迅速开始氧化,若不能及时萃取,便会使咖啡失去原有的香气。为了呈现咖啡的新鲜口感,“小蓝杯”瑞幸咖啡会在消费者点单后,在门店现磨制作。

    “小蓝杯”瑞幸咖啡使用瑞士顶级的全自动咖啡机Schaerer和Franke,通过持续的研磨、稳定的萃取压力激发咖啡的特质,避免人为因素干扰可能给咖啡品质造成的影响,保证每一杯咖啡的质量,从而让消费者品尝到最好的风味和口感。

    “小蓝杯”瑞幸咖啡始终坚守品质至上的原则,严控产品品质,从选豆、拼配、烘焙,到配方调制,包括机器选择,均选用世界上最好的产品,为消费者提供了更高性价比、更高品质的咖啡产品。




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