想喝上一杯好咖啡,你得会选择咖啡豆!

发布时间:2020-06-12 15:06       来源:西贡二三事       编辑:咖啡资讯网

说起咖啡,进入中国大概也仅有一百多年的历史。从不熟悉苦涩之味,到逐渐爱上它醇厚的芳香,一百多年的时间,咖啡已经成为很多人每天必不可少的饮品。

但好咖啡不常有,想要喝上一杯好咖啡,咖啡豆就显得尤为重要了,因为它能直接决定咖啡的口感。如果我们使用的并不是优质的咖啡豆,那就没机会品尝到真正美味的咖啡了。所以为了能喝上一杯好咖啡,让我们一起来做做咖啡豆的功课吧!

如何挑选咖啡豆?大概是很多刚接触咖啡的朋友会烦恼的问题,毕竟咖啡豆的种类繁多。但首先一点就是,不管你选择什么种类的咖啡豆,一定要从烘焙商那里直接购买咖啡豆,这样才能够保证咖啡足够新鲜。到这里又有小伙伴提问了:那怎么才知道咖啡豆够不够新鲜呢?

一般来说,越南西贡咖啡建议大家购买烘焙日期在1个月以内的咖啡豆,因为咖啡是很容易变质的,也很容易受光照、湿度等环境影响,时间越长就越容易导致咖啡风味的流失,从而影响咖啡的口感。

然后,我们就可以根据自己对风味的喜好选择咖啡豆了。小编在咖啡网上有了解到,全球大约有70个国家种植咖啡豆,但主要可以分为三大类:阿拉比卡种(Arabica)、罗布斯塔种(Robusta)、利比里亚种(Liberica)。

阿拉比卡是目前主要的咖啡豆品种,产量占全世界咖啡产量的80%,其香味、品质都比较优秀。而罗布斯塔品质相对阿拉比卡会比较差,香味也比较淡,苦味比酸味突出。利比里亚因为品质较差,产量不到全世界咖啡产量的5%,很少被提及。所以市面上流通的多是阿拉比卡和罗布斯塔这两种。

一般来说,气候、海拔、生长条件和处理方式都会影响咖啡的风味,且视产地不同,每个产地的咖啡都拥有其独特的风味特征。全球那么多个国家种植咖啡豆,哪个国家种植出来的咖啡豆比较一点呢?如果你想了解,敬请关注我们,接下来,我们会逐个分析各个产地的咖啡豆,让你真正的加深对咖啡豆的认识,了解优质的咖啡豆,了解咖啡中的灵魂~





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